Taleggio

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Taleggio ist mehr als nur Käse – er ist ein kulinarisches Erbe aus dem Val Taleggio in der italienischen Lombardei. Als einer der ältesten Weichkäse weltweit geniesst er seit 1993 die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP. Seine unverwechselbare quadratische Form und rosa bis orange-rote Rinde sind das Ergebnis einer 40-tägigen Reifung in speziellen Höhlen. Geschmacklich brilliert der Taleggio mit einer würzigen und fruchtigen Note, unterlegt mit Anklängen von Rosinen, Nüssen und Zitrusfrüchten. Perfekt als eleganter Abschluss eines Mahles mit Feigensenf und Walnussbrot oder als raffinierte Zutat in Risotto und Polenta. Geschützt durch ein Konsortium aus über 80 Käsereien, steht Taleggio für authentische italienische Lebensart und Qualität. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.

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