Schwägalpkäse

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Eine sanfte Hommage an die Schweizer Alpen – der Schwägalpkäse in der milden Variante entfaltet seine unverwechselbare Note, beeinflusst durch die reiche Kräuter- und Grasflora rund um das majestätische Säntismassiv. Mit 3 bis 6 Monaten Reifezeit präsentiert sich dieser Käse als die Essenz der saftigen Alpwiesen von Appenzell Ausserrhoden. Er zeichnet sich durch eine cremige, goldgelbe Käsemasse und eine feste, gelbe Rinde aus. In Sachen Regionalität und Natürlichkeit ein Vorzeigeprodukt, dessen Herstellung strikt auf der Schwägalp erfolgen muss, um seinen geschützten Status zu wahren. Seine milde Note macht den Schwägalpkäse zur perfekten Wahl für eine ausgewogene Käseplatte, aber auch für Raclette und Fondue schafft er unvergessliche Momente der Genusskultur.

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