Brie de meaux

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Als Bezeichnung des "Königs der Käse" findet der Brie de Meaux bei Kennern und Geniessern seit Jahrhunderten Anklang. Durch eine sorgfältige Reife von 4 bis 8 Wochen entwickelt der Käse seine unverkennbare, flaumige Weissschimmel-Rinde und den charakteristischen, vielschichtigen Geschmack. Er präsentiert Noten von Pilzen und Unterholz und eine zarte Cremigkeit, mit einer elfenbeinfarbenen bis gelben Färbung. Reich an Kalzium und Eiweiss, ist dieser exquisite Brie ein Genuss auf Käseplatten oder als Veredelung für Gratins.

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